Όλα ξεκίνησαν από έναν θάμνο της Αιθιοπίας. Τον Coffea Arabica, του οποίου οι ντόπιοι μασούσαν τους καρπούς ή τους άλεθαν σε σβόλους. Η πρώτη ιστορική αναφορά του καφέ γίνεται περίπου το 900μ.Χ. από τους Μουσουλμάνους. H παρασκευή του, όπως τον γνωρίζουμε σήμερα άρχισε κάπου μέσα στον 14ο αιώνα. Στην Ευρώπη πέρασε τον 16ο αιώνα μέσω […]

liston gastrotheque

Είναι λίγος καιρός που ξεκινήσαμε την αναγέννηση του Liston Café. Από την πρώτη στιγμή εργαστήκαμε ώστε αυτή η αναγέννηση να είναι πολύ περισσότερα από μια ανακαίνιση του χώρου και ανανέωση της κουζίνας. Θέλαμε εξαρχής, ό, τι κάνουμε να έχει νόημα, να εντάσσεται σε ένα πλαίσιο που σημαίνει πράγματα για την πόλη, για τους κατοίκους και […]